2022(e)ko otsailaren 18(a), ostirala

Introducción a la Microbiología Ejercicio 2: Bacteriófagos como alternativas terapéuticas a los antibióticos.


El 27 de febrero de 2017, la OMS publicó por primera vez  la lista de las bacterias para las que se necesitan urgentemente nuevos antibióticos. Y lanzó un gran reto al mundo investigador: buscar alternativas viables para hacer frente a las cada vez más frecuentes y resistentes Superbacterias. 


La OMS da más pistas para abordar el problema y prioriza la necesidad de antibióticos en tres categorías: 

  • Prioridad crítica incluye las bacterias que presentan resistencia a la última barrera de tratamiento: los antibióticos de tercera generación (carbapenémicos y las cefalosporinas). Son especialmente peligrosas en hospitales y residencias de personas mayores. Algunos ejemplos son  las Pseudomonas, o las enterobacterias Klebsiella, E. coli, Serratia.
  • Los siguientes niveles de criticidad agrupan bacterias que muestran una resistencia cada vez mayor a fármacos. Un par de ejemplos son la Neisseria gonorrhoeae o la Salmonela.

También la OMS ha avisado repetidamente que uno de los grandes generadores de resistencias es la utilización indiscriminada de antibióticos en personas, animales o incluso en la propia agricultura. A pesar de importantes campañas institucionales esta primera acción preventiva parece que tiene un mínimo efecto.


 Bacteriófagos

Pues bien, resulta que para resolver este problema que se nos escapa de las manos,  un tipo de virus se puede convertir en nuestro mejor aliado. Los protagonistas de esta carrera por defendernos de las infecciones son los bacteriófagos, unos virus que sólo infectan bacterias y que fueron descubiertos hace ya más de un siglo. Aunque por su diminuto tamaño y simplicidad puedan hacerles parecer de menor importancia, son las entidades biológicas más ubicuas y abundantes del planeta.



En sentido literal-coloquial un bacteriófago es un  “zampabacterias”, en un sentido un poco más adecuado a un Máster de ciencia, son virus que infectan a las bacterias y parasitan su maquinaria enzimática. Podríamos decir que a pesar de su escasa estructura, son “seres muy vivos” en el sentido pícaro de la palabra vivo. 

Su mecanismo de ataque es relativamente sencillo de entender y un poco más complicado de explicar. Básicamente Se unen  a la bacteria por la que tienen especificidad, introducen su material genético, aprovechando la maquinaria enzimática de la propia bacteria, replican innumerables veces el material genético dentro de ella y la destruyen produciendo la ruptura de la membrana celular. Este ciclo se repite con las nuevas generaciones de fagos recién creados hasta eliminar todas las bacterias que están produciendo la enfermedad.





Ventajas frente a los antibióticos
  • Son de acción rápida y específica,  afectan sólo a la bacteria diana sin dañar ninguna otra célula. son como un “fármaco a medida”. 
  • De momento, no se han descrito efectos secundarios en su utilización. 
  • Algunas enzimas codificados por los fagos, se denominan endolisinas, rompen la membrana celular  y pueden utilizarse como bactericidas.
  • La resistencia de las bacterias a los antibióticos no las hace resistentes a los fagos.
  • Son muy abundantes, diversos biológicamente y de fácil obtención, esto puede ayudar a diseñar tratamientos “a la carta”.
  • Se pueden utilizar varios de forma combinada, lo que minimiza la probabilidad de que la célula mute generando resistencias. 

El proceso para conseguir un producto terapéuticamente utilizable 

  • Comienza con el aislamiento de los bacteriófagos, seleccionando el bacteriófago más virulento contra la bacteria que queramos actuar
  • Una vez aislado el bacteriófago se deben definir las condiciones óptimas para su multiplicación y favorecer su crecimiento en laboratorio
  • La fase final implica la estabilización de los bacteriófagos. 

Aunque la  “Fagoterapia” no está exenta de dificultades, se ha convertido en una  línea de investigación verdaderamente crítica, podemos considerarla incluso un cambio de paradigma en la lucha contra las infecciones bacterianas: pasamos de una guerra química a un escenario de guerra biológica.

Resulta cuanto menos curioso que en una época en la que un virus ha puesto en riesgo no solo nuestra salud, sino prácticamente nuestro modo de vida, otro tipo de virus pueda salvarnos de un futuro incierto. 


Recursos consultados para el contenido y las imágenes 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6159377/
https://www.ainia.es/ainia-news/bacteriofagos/
https://www.csic.es/es/actualidad-del-csic/los-virus-una-alternativa-los-antibioticos-frente-las-superbacterias
https://www.who.int/es/news/item/27-02-2017-who-publishes-list-of-bacteria-for-which-new-antibiotics-are-urgently-needed
https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0716-10182015000700010


2022(e)ko otsailaren 16(a), asteazkena

Introducción a la Microbiología_Ejercicio 1: «El nombre y el género de los microbios»

Hay un viejo dicho en euskera «Izena duenak izana du» (lo que tiene nombre “es”), podemos pensar que lo contrario también se cumple: lo que no tiene nombre no es. Parece que el ser humano ha tenido esto claro con todas las cosas que veía a su alrededor, principalmente con la naturaleza que le rodeaba. 


Esto debió también pensar Linneo (1707-1778)  que siguiendo los pasos de algunos predecesores suyos se empeñó seriamente en la tarea de nombrar todo lo que en su época “era”, todos los animales y plantas de los que se conocía su existencia en la naturaleza. De su empeño se popularizó el sistema de nomenclatura binomial que aún utilizamos hoy en día.



El valor del sistema de nomenclatura binominal se basa en su relativa sencillez, dos palabras identifican una especie, su uso universal dentro de la comunidad científica y su elevada estabilidad a lo largo del tiempo.

Claro en aquel momento esta nomenclatura se centraban en lo visible, porque la observación de lo que no alcanzaban a ver a simple vista, justo estaba dando sus primeros pasos desde que Janssen en 1950 inventó el microscopio, Hooke en 1665 observó las primeras células y poco después por Malpigi realizó las primeras observaciones de células vivas y estudió tejidos vivos.


A partir de ese momento comenzamos a ser conscientes de la riqueza de la vida del mundo no visible al ojo humano, un mundo que contenía incluso más especies que las visibles. Fue a mediados del siglo XVII, cuando el neerlandés Anton van Leeuwenhoek, describió por primera vez protozoos y bacterias, cuando constataron la evidencia de que todas estas nuevas formas de vida natural también necesitaban “nombre y apellido”. 


Y con la necesidad nació una nueva tarea para las personas estudiosas de la vida microscópica. Quienes se dedican a esta profesión se encargan también de poner nombres a los microorganismos que se van descubriendo. Y ya no es simplemente poner nombre, es necesario ordenar y para ordenar clasificar y para clasificar establecer normas que puedan seguirse por toda la comunidad científica.

 
La etiqueta binomial siempre cuenta con un nombre genérico para todas los seres del mismo género y un nombre específico para cada uno de ellos que los diferencia del resto. Como nuestro apellido, que corresponde al género, y nuestro nombre, que corresponde a la especie dentro de ese género, que nos identifican y nos distinguen de otras personas.
 
No cabe duda que los microbiólogos que se encargan de esta tarea es gente verdaderamente imaginativa y nos sorprenden un y otra vez con nombres curiosos y hasta incluso divertidos que, a poco que recordemos algo de latín, nos hacen pararnos a pensar las razones de la elección e intentar descubrir alguna de las características del microbio nombrado o incluso su procedencia geográfica. 


Algunos ejemplos sólo con el género Pseudomona que agrupa más 200 especies de  distintas.:
 
Pseudomonas fluorescens : seguro que tiene luz


Pseudomonas balearica : nos deja claro su origen


Pseudomonas aestusnigri : aestus nigri significa marea negra y fue descubierta a raíz del vertido del petrolero Prestige en las costas de Galicia.


Pseudomonas nosocomialis : su nombre ya nos apunta a que se mueve por los hospitales.


Pseudomonas caspiana (del mar Caspio) 


A la vista de estos pocos  ejemplos, nos podría parecer a los profanos que poner nombres es relativamente sencillo. Pues nada más lejos de la realidad, antes de tomar la última decisión ha habido un largo proceso para determinar el mayor número de característica posibles del microbio que ayuden a su “bautizo”: cultivo en laboratorio, fotografía microscópicas de todo tipo para determinar su tamaño y forma, análisis físico-químicos  de su hábitat, de su alimentación, de su genoma para comparar con otros microbios ya identificados, etc… y por último seguir las normas internacionales para nombrar microbios, como por ejemplo la nomenclatura internacional de las bacterias.


Os dejo a continuación algunos enlaces interesantes para profundizar en el tema


https://es.wikipedia.org/wiki/Nomenclatura_binominal

https://theconversation.com/bautizamos-microorganismos-razon-aqui-139871

https://www.sergiobarbeira.com/tipos-microbios/

https://eu.wikipedia.org/wiki/Bakterio

https://www.um.es/acc/el-nombre-de-las-bacterias/


https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%B3digo_Internacional_de_Nomenclatura_de_Bacterias


https://es.wikipedia.org/wiki/Nomenclatura_binominal


https://es.wikipedia.org/wiki/Microscopio



2022(e)ko otsailaren 14(a), astelehena

Matemáticas de la vida cotidiana Ejercicio 3_Redacción artículo

Agosto de 2010 
Por fin, la pandemia por el virus de la Gripe H1N1  está controlada

Desde el 11 de junio de 2009 día en que la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró a la gripe A (H1N1) como pandemia, hasta la actualidad en que la pandemia está llegando a su fase final, el temor a unas consecuencias irreparables ha recorrido el mundo.


Algo más de un año y medio desde que se detectó, en el Estado Mejicano de Veracruz, el primer caso de lo que inicialmente se conoció como gripe porcina. Nadie esperaba que después de los dos primeros casos confirmados en EEUU entre el 11% y el 21% de la población mundial acabaría infectada por esta nueva cepa del virus de la gripe. Pero lo cierto es que en poco más de un año, el H1N1 ha dado la vuelta al mundo dejando un reguero de entre 150.000 y 575.000  muertes, que sin duda nunca podrán confirmarse con certeza.





Por suerte, la sintomatología de esta variante del virus de la gripe no ha sido especialmente agresiva, presentando la mayor parte de las personas que la han padecido una sintomatología similar a gripe normal: fiebre alta, tos seca, dolor de garganta, secreción nasal, dolores generalizados, fatiga, mareos, vómitos o diarrea.


A lo largo de estos meses  las medidas preventivas han sido claves para limitar la transmisión. El lavado de manos, evitar el contacto con personas enfermas, evitar el propio contacto con boca nariz y ojos, la ventilación de los espacios cerrados y mantener cierta distancia social, son medidas que aún tendremos que tener en cuenta por algún tiempo en esta fase de remisión de la pandemia. 


También los medicamentos Zanamivir y Oseltamivir han demostrado ser efectivos para un buen número de pacientes que han recibido tratamiento en situaciones clínicamente más complicadas. 


Sin embargo, la pieza clave para clave resolver la pandemia, la  herramienta de prevención por antonomasia ha sido la  vacuna elaborada por el grupo farmacéutico Novartis, que se obtuvo para esta cepa el 12 de junio de 2009, con una parte de la financiación aportada por el propio gobierno de los EEUU. Tras un periodo de pruebas en seres humanos, y gracias a la experiencia  adquirida previamente con otras vacunas similares,  la OMS ratificó su seguridad  y comenzó su distribución, consiguiendo rápidamente el descenso del número de personas susceptibles de infectarse por el H1N1.


Estos meses de evolución de la infección han puesto a prueba los sistemas de alerta temprana y seguimiento de buena parte de los países, con sus servicios de  Salud Pública y Epidemiología trabajando sin descanso para realizar un seguimiento  adecuado de la pandemia y sobre todo intentando anticipar los siguientes pasos en su evolución. 


Para sus predicciones se han centrado en el modelo de evolución dinámica SIR un modelo que distribuye a la población, en su formulación más simple, en tres posibles compartimentos: población susceptible, población infectada y población resistente. El análisis de estos compartimentos a lo largo del tiempo, mediante tres sencillas ecuaciones diferenciales, nos permite representar una gráfica con la posible evolución de la población de cada uno de los compartimentos SIR. 







http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S1657-95342020000200009&script=sci_arttext&tlng=es


Una de las variables que inciden directamente en la previsión de la dinámica de la pandemia es el análisis continuado de la capacidad de las personas contagiadas de contagiar a otras personas. Es lo que se conoce como R0 o "Número Reproductivo Básico" que es el número promedio de casos nuevos que genera un caso dado a lo largo de un período infeccioso. Dicho en lenguaje más coloquial, es el cálculo de los contagios que puede generar una persona infectada en un momento dado.


Para explicar de forma sencilla la importancia de este parámetro, podemos decir que si el R0 es por ejemplo 2, significa que, en una población en la que todas las personas son sensibles y no se toman medidas que limiten el contagio, una persona infectada contagiará a 2 personas y estas a su vez a otras 2 y así sucesivamente propagándose la infección a gran velocidad.


Cuando en un momento determinado de la evolución R0 es menor que 1, esto es, cada persona infectada produce menos de una infección nueva, la epidemia entra en una fase de regresión puesto que cada generación de personas infectadas será más pequeña que la anterior hasta la desaparición de la enfermedad.


Aunque R0 es un parámetro teórico, nos ayuda a ver la evolución de la enfermedad con cierta perspectiva. Evidentemente R0 va cambiando a lo largo del tiempo por diferentes razones, por ejemplo la transmisibilidad del propio virus, la situación sociodemográfica de la población,  la disminución de la población susceptible (medidas de aislamiento, vacunas), el incremento de la población resistente. 


Esta evolución dinámica de la población susceptible a lo largo del tiempo, se percibe mejor  con el Ritmo Reproductivo Efectivo, (Re o Rt) que representa el promedio de nuevas infecciones causadas por un solo individuo infectado en un momento dado en la población susceptible. 


El Re es proporcional a R0 y a la cantidad de población susceptible, que va disminuyendo con el paso del tiempo. Cuando la fracción de la población resistente se encuentra en un determinado nivel por encima de la población susceptible,  Re es menor que 1, se dice que se ha alcanzado la 'inmunidad de grupo'. Pero esto ya es otra historia...

Algunos ejemplos de R0 en diferentes enfermedades infecciosas comparados con la actual Pandemia por H1N1 se ven en la siguiente tabla



Por último, apuntar que R0 no es una medida muy precisa, aunque si se utiliza acompañado de otras variables epidemiológicas nos permite evaluar con perspectiva el brote y preparar medidas de salud pública para proteger a la población.

Como reflexión final al menos dos preguntas quedan en el aire:


¿Habremos aprendido algo de esta experiencia? ¿Estamos mejor preparados para una futura pandemia?


Veremos...



Información tomada de  los siguientes enlaces:

https://es.wikipedia.org/wiki/Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2010

https://es.wikipedia.org/wiki/Ritmo_reproductivo_b%C3%A1sico

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6291769/

https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6747576

2022(e)ko otsailaren 13(a), igandea

Matemáticas de la vida cotidiana Ejercicio 4_ Las Matemáticas Bart Simpsonianas


Puede resultar extraño que en el universo de los Simpson, una aparente serie de dibujos animados, las cuestiones científicas estén muy presentes. Lo cierto es que bajo esa sensación de abandono y dejadez de Homer o el fracaso escolar de Bart, existe un mundo de conocimiento científico liderado  en muchas ocasiones por las mujeres, Lisa y Marge, que ponen la inteligencia y la cordura en la familia.


Aunque muchos guiños científicos de la serie están relacionados con el pasado, son famosas también las predicciones del futuro que han ido apareciendo, a lo largo de más de 25 años, antes de que se hicieran realidad. Desde inventos tecnológicos, como el iPhone, pasando por relojes inteligentes o gafas de realidad virtual hasta temas de verdadero interés científico como  el bosón de Higgs o el brote de Ebola. También han tenido cabida cuestiones tan dispares como los atentados del 11 de septiembre en EEUU o el antecedente de  Homer volando sobre una bola de derribos como precursor del sensual vídeo de  Wreacking Ball de Milley Cyrus. 


Vamos, a poco de imaginación que le echemos, los acontecimientos cargados de ciencia  y tecnología que afectan al pueblo de Springfield y sus habitantes no tienen nada que envidiar a las profecías de Nostradamus. 













Mezclados con esta miscelánea profética, la serie está plagada de inteligentes comentarios matemáticos. Para las personas estudiosas de la serie, las matemáticas tienen unos hitos inolvidables, comentarios tan evidentes que sirven de material en las escuelas para enseñar por ejemplo lógica  o tan sutiles que sólo los verdaderos expertos los detectan. 


Algunos ejemplos bien conocidos  son el capítulo en el que la familia  visita el Museo de Ciencia. Allí, Bart y Lisa contemplan un tablero de Galton, que da pie para hablar de los sucesos aleatorios  y el resultado al dejar caer muchas bolas, que siempre se acerca a una distribución con forma de campana (distribución normal) 


https://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quina_de_Galton


En otro capítulo Homer hace una referencia clara al  Teorema de Fermat, cuando aparece en otra dimensión, rodeado por la expresión 178212 + 184112 = 192212, que aparentemente daba solución al Teorema de Fermat. Y sólo es aparentemente porque haciendo el cálculo con un mayor número de decimales el Teorema sigue siendo cierto.  La validez de este teorema fue demostrada en 1995, tres siglos después de ser enunciado. 


https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%9Altimo_teorema_de_Fermat


Otra alusión directa a las matemáticas aparece en un mensaje codificado 46 72 69 6E 6B 20 72 75 6C 65 73 21 que se resuelve mediante el código ASCII
https://eu.wikipedia.org/wiki/ASCII . 

Pero mucho más llamativo aún es el capítulo emitido en 1998  que con casi 15 años de antelación hace referencia al bosón de Higgs 


https://es.wikipedia.org/wiki/Bos%C3%B3n_de_Higgs


El propio Homer se atreve a juntar en la misma pizarra la ecuación que predice la masa del Bosom de Higgs, el contraejemplo del Teorema de Fermat y un indudable ejercicio de topología convirtiendo un donuts en esfera a base de mordiscos. 




También aparece en otro capítulo  en un mundo virtual  con una retícula tridimensional rodeado de fórmulas matemáticas, como la fórmula de Euler 

https://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%B3rmula_de_Euler

o la ecuación P=NP, una de los mayores problemas sin resolver en ciencia computacional 

https://en.wikipedia.org/wiki/P_versus_NP_problem




Para terminar este recorrido matemático, una de mis frases favoritas de la serie, la frase matemática más contundente del bueno de Bart cuando realmente quiere que le dejen solo  ¡¡Multiplícate por cero!!. Lo curioso es que esta expresión no aparece  en la versión original en inglés, sino que es una inteligente traducción al español de “eat my shorts”, que al fin y al cabo, cuando Bart la pronuncia, también quiere decir “desaparece”, “déjame en paz”.


Pues bien, todo este contenido científico matemático de la serie no es casualidad,  tiene truco, los guionistas de la serie creada por Matt Groening conforman un grupo plagado de ciencia:
J. Stewart Burns, Al Jean y Ken Keeler, matemáticos de la Universidad de Harvard (EE UU), y David X. Cohen y Jeff Westbrook, físicos la misma universidad. 


Cuando te sientes delante del televisor a ver el próximo capítulo de esta conocida familia seguro que la miras con otros ojos.


Documentos consultados:


https://www.elespectador.com/actualidad/los-momentos-matematicos-de-los-simpson-article-558372/
https://www.intramed.net/contenidover.asp?contenidoid=48096
https://elpais.com/elpais/2015/04/30/ciencia/1430420317_959498.html
https://www.elmundo.es/f5/2016/04/27/5721006bca47418b128b45bd.html


2022(e)ko otsailaren 7(a), astelehena

Matemáticas de la vida cotidiana_Ejercicio 5. Google y su algoritmo

Nueva tarea: me toca redactar una breve historia de Google y dar unas pinceladas matemáticas sobre su algoritmo.

Un buen punto para arrancar es esta imagen del grafo de internet. Los miles de millones de aristas y vértices que forman grafo simples, dirigidos, multígrafos, grafos completos, etc. serían una selva impenetrable si no fuera por los buscadores, y entre todos ellos destaca Google.




Como muchas de las buenas historias del “sueño americano”, adaptado a las generaciones del boom tecnológico, la historia de éxito de Google es breve: nació en 1995 en un dormitorio universitario, se trasladó a un garaje donde creció, la necesidad le llevó al corazón de Silicon Valley y desde allí conquistó el mundo.


Sus creadores, Larry Page y Sergey Brin, se conocieron en la Universidad de Stanford y la simple decisión de ser amigos y colaborar en sus proyectos de doctorado, ha tenido a lo largo de todos estos años un impacto impensable en nuestra forma actual de ver el mundo. Su relación universitaria se fraguó en los años de plena expansión de la WWW y al comienzo de la burbuja de las empresas .com 


La cantidad de información disponible en la WWW  en ese momento, ya hacía evidente la necesidad de una herramienta de búsqueda y en 1993 se introduce el primer navegador Mosaic14 desarrollado por un grupo de la Universidad de Illinois. En 1994 este navegador cambia su nombre y se convierte en Netscape Navigator. También el primer navegador de Microsoft, Cello, se libera para el público en la misma época.


En este escenario Larry y Sergey trabajan de forma conjunta en la construcción de un motor de búsqueda, que llaman Backrub y posteriormente pasó a llamarse Google, que valoraba las diferentes páginas de los buscadores y las clasificaba por importancia, aportando, en cierta medida, una primera selección de destinos web para las personas usuarias. El corazón que bombeada la información para conseguir este resultado no era sino un algoritmo que registraron como RankPage


La importancia de Google en aquellos primeros años quedó patente cuando, después de registrar el dominio Google.com, en 1997 comenzó a llegar el dinero de las grandes empresas de Silicon Valley. Así, en 1998, con los 100.00 dólares aportados por Sun Microsystems se creó Google Inc.


Ubicaron su primera oficina en un garaje a las afueras de Menlo Park California, en la casa de Susan Wojcicki (actual CEO de Youtube). Aunque en esos años, con una www creciendo de forma desmesurada, la competencia era dura, (Yahoo, AOL y MSN) acompañados por sus informales estilos de trabajo continuaron con una febril actividad que les hizo crecer rápidamente hasta trasladarse a su actual sede de Mountain View.


A pesar de las resistencias iniciales a incluir publicidad, el año 2000 esto cambia y comienzan los ingresos por la inclusión de publicidad en los resultados de las búsquedas, también aquí funcionaban, de forma oculta para las personas, complejos algoritmos de selección de publicidad de acuerdo a los términos de la propia búsqueda.


En agosto del 2004 Google comienza a cotizar en bolsa y con el acumulo de financiación y sus buenos resultados comienza la compra y diversificación nuevos producto que le llevan construir un ecosistema de servicios, redes y aplicaciones que conocemos hoy.


Claro actualmente hablar de que Google ”está en Mountain View” no deja de ser un eufemismo, lo cierto es que tiene más de 60.000 personas en su plantilla trabajando en más de 50 países y que gestionan cientos de productos y aplicaciones informáticas, un verdadero ecosistema utilizado por miles de millones de persona diariamente: Google Docs, Sheets y Slides, Google Calendar, Google Drive, Google Translate, Google Maps, Google Earth, Blogger, YouTube, incluso se atrevieron con el hardware como los teléfonos Pixel, los ordenadores Chromebook, las propias gafas Google lens y también la domótica con los dispositivos asociados a Google home.  


Pero este éxito tiene una cara B, para mantener su hegemonía Google ha sido acusada, por ejemplo, de manipular resultados, de incumplir reiteradamente  las normas de privacidad o de estar en todas partes a la hora de vender sus servicios pero en ninguna a la hora de pagar impuestos.


En la siguiente imagen podemos ver las grandes cifras de Google con datos de 2017 https://es.statista.com/grafico/9471/google-en-cifras/  

 


 

Pero, ¿qué tiene todo esto que ver con las Matemáticas de la vida cotidiana?


Pues lo cierto es que cuando más escarbas en la historia de Google más evidentes son las matemáticas. 

Es muy ilustrativo seguir el proceso de creación de un buscador tal y como se explica en CuentosCuánticos. Utilizando un modelo de www de tan sólo 4 páginas virtuales, nos lleva de la mano de las Arañas Web, por  dibujos de grafos, elaboración de tablas, resolución de matrices y ecuaciones  o cuestiones probabilísticas y estadísticas relacionadas con procesos de Markov.


No cabe duda que el algoritmo de búsqueda de Google es el resultado de muchas horas de estudio de grafos, planteamiento de matrices, resolución de ecuaciones, todo ello con el fin de calcular la mejor  PageRank en cada una de los miles de  millones de búsquedas que realizamos miles de millones de las personas que utilizamos sus servicios.


Es más, no sólo el algoritmo para descifrar la PageRank es importante, sin duda otros muchos algoritmos más o menos ocultos trabajan sin descanso con nuestros datos y ya ni siquiera es necesario que escribamos lo que buscamos o necesitamos. Si tenemos dudas Google nos conoce tan bien que su asistente es capaz de introducir en la búsqueda tantos sesgos (económicos, políticos, sociales) como sean necesarios para convencernos de lo que necesitamos casi sin pedírselo. 


Al final, en cierta manera, nos convertimos en víctimas de nuestra propia “burbuja informativa” que  nos mantiene en un cierto confort intelectual, pero nos limita en gran medida la capacidad de conocer otros espacios de interés o de pensamiento.


 

Claro, la reflexión anterior no sólo aplica a Google sino al resto de buscadores que podamos estar utilizando. Sin embargo a la vista de los datos de la siguiente imagen, la prevalencia de Google en el  mundo de los buscadores es evidente: https://es.statista.com/estadisticas/634583/google-cuota-de-mercado-en-paises-seleccionados-del-motor-de-busqueda/

 


Dejo a continuación algunos enlaces para profundizar en la historia de un gigante:

    Un clásico: https://es.wikipedia.org/wiki/Google
    Unas cuantas palabras “sobre nosotros mismos”:  https://about.google/our-story/
    Curiosidades sobre Google: https://marketing4ecommerce.net/curiosidades-la-historia-de-google/


2022(e)ko otsailaren 6(a), igandea

Matemáticas de la vida cotidiana Ejercicio 2: Datos en RRSD y estudios sociológicos

Después de un par de clases más con Clara Grima en las que nos ha desgranado con ejemplos de la vida cotidiana temas tan interesantes como el uso del Diagrama de Voronoi y la Teoría de Grafos, nos plantea como tarea para esta segunda entrega localizar y comentar un estudio que haya utilizado los datos de las redes sociales virtuales para analizar algún aspecto de interés sociológico.


Tras "nadar" un poco por la superficie de diferentes estudios he encontrado este artículo sobre la utilización de los datos de RRSS aplicados al urbanismo y la ordenación del territorio.  




Los autores del artículo, los podéis ver resaltados en la foto anterior, utilizan la actual relevancia de los datos geolocalizados  generados en las RRSS virtuales más utilizadas por buena parte de la población: Foursquare, Instagram, Twitter, Google Places y Airbnb. Los datos de estas redes están totalmente estructurados aportando información sobre el lugar, la hora el tiempo de permanencia, la procedencia y el destino, las reacciones (emociones) o las imágenes de los lugares por los que transitamos o visitamos.


En el estudio se escogen  cinco temáticas que impactan en el diseño urbano y que pueden ser estudiadas con suficiente detalle a través del análisis de estos datos.  

  • Preferencias de uso de actividades y espacios urbanos. 
  • Imagen de los espacios urbanos y su percepción. 
  • Patrones espaciotemporales de uso de los espacios urbanos. 
  • Oferta y demanda de la actividad económica. 
  • Identificación de áreas de concentración y especialización en la ciudad. 

Y según refleja el propio equipo de investigación en un asombroso gráfico elaborado para su artículo, estos son sólo algunos de los múltiples abordajes de estudio que se pueden plantear con el análisis de datos. 




Este nuevo análisis de la "vida urbana" sustituye a complejos estudios basados en encuestas, en observación, en muestreos de una parte de la población. Sobre la validez  de los resultados, en cuanto a su representatividad de la sociedad, me parece interesante apuntar que, en la medida que el uso de RRSS se amplía a una gran  porcentaje de la población, la información obtenida ni siquiera precisará de una inferencia estadística que traslade con rigor los resultados de una muestra a una población, la población total se convertirá en la muestra, con la potencia de análisis que esto aporta.

  

El análisis de los datos nos da como resultado una nítida imagen de la interacción de una población con su entorno urbano, todo el conjunto de datos generan una nueva capa de conocimiento "socio-urbano" digital que se conoce como "Urban Digital Skin" , que se nutre de información propia de las ciudades inteligentes (smart cities) llenas de sensores por doquier , y de los datos que las personas generamos con nuestra propia actividad. 



Como reflexión final de esta entrada me he parado a pensar que cada una de las personas que utilizamos o llevamos encima un teléfono inteligente nos hemos convertido en verdaderas "fábricas de datos", datos utilizados por terceras partes para cuestiones tan interesantes como el desarrollo de un urbanismo que atiende las necesidad es sociales.


Pero también datos que desvelan buena parte de nuestra vida personal (comportamientos, hábitos relaciones, opiniones) y de la vida personal de nuestros seres más cercanos (y a veces más queridos) y que pueden ser utilizados con fines mucho menos positivos que los ejemplos que hemos visto en el artículo. Tal vez las ciudades, más pronto que tarde, tendrán sus gemelos virtuales y formarán parte de metaversos en los que se diseñarán modelos de vida urbanos que ya no respondan a nuestra necesidades sino que nos generen necesidades para luego vendernos servicios o productos que las  satisfagan.  


En todo caso, en los tiempos que corren ¿Existe alternativa?

2022(e)ko otsailaren 5(a), larunbata

Matemáticas de la vida cotidiana Ejercicio 1

Para este primer ejercicio Clara nos pide elaborar una breve noticia a partir del análisis de una tabla estadística de la interesante colección del Instituto Nacional de Estadística ( INE ).



Pues mi elección ha sido analizar la estadística de defunciones por causa de muerte del año 2020 para ver si realmente los datos confirman el incremento de la mortalidad asociada al COVID-19 en el primer año de pandemia. Esta estadística nos da información epidemiológicamente muy rica, como la causa básica del fallecimiento, el sexo, la edad, el lugar de residencia o la fecha del fallecimiento. Es un información clave que ayuda a tomar importantes decisiones en Salud Pública.


 Pocas personas conocen que los datos sobre causas de muerte se recogen de los Certificados Médicos de Defunción, del Boletín Estadístico de Defunción Judicial, del Boletín Estadístico de Parto o incluso de las propias comunicaciones directas desde los Institutos de Medicina Legal y Forense a los registros de Mortalidad. Lo cierto es que los resultados sufren variaciones a lo largo de un tiempo una vez finalizado el año de análisis, puesto que requieren un trabajo importante desde los Registros de Mortalidad de todas las Comunidades Autónomas para depurar y consolidar datos que inicialmente pueden ser confusos.


Aunque actualmente toda es cargada y analizada en potentes sistemas informáticos, se producen incidencias que es necesario depurar con tiempo suficiente: un parte de defunción incorrectamente cumplimentado, un diagnóstico mal clasificado según la Clasificación Internacional de enfermedades (CIE) de la OMS, un fallecimiento en el extranjero  o un retraso en la entrega de la información suponen actualizaciones de estas estadísticas hasta que que llegan a consolidarse. 


Aunque el drama personal y familiar de la muerte, de la pérdida de un ser querido, aún más en las condiciones de soledad en las que en muchas ocasiones se ha producido durante la pandemia, no es menos cierto que los datos estadísticos deben prescindir de las emociones para que sean precisos y así, por ejemplo, un ejemplo muy polémico durante esta pandemia se ha centrado en la elección de una simple preposición a la hora de certificar un fallecimiento. Ya sabemos lo diferente que es  considerar un fallecimiento "por COVID" o un fallecimiento "con COVID". 


Durante la primera parte de la pandemia estas cuestiones no llegaron a entenderse y no fueron pocos lo medios de comunicación que utilizaron las actualizaciones de la estadística de mortalidad para difundir el rumor de la existencia de datos ocultos o manipulados.  


En el caso que nos ocupa, los datos corresponden al año 2020 con la última actualización realizada el 10 de noviembre de 2021 a las  13:30 horas. 



Uno de los datos más noticiables que nos aporta esta gráfica es el incremento evidente de la mortalidad total con respecto al año 2019. Hemos pasado de unos niveles que se situaban por debajo del 430.00 fallecimientos a caso 500.000 en el año 2020. 

Viendo la tendencia de la gráfica en la serie de datos desde el 2008, con periodos estables o ligeramente ascendentes, no cabe duda que quienquiera que la vea llegará a la conclusión que ese año algo diferente ha ocurrido. Se produce un incremento de algo más de 75.000 fallecidos en 2020 con respecto al año anterior. Esta es un cifra muy cercana a los 60.358 fallecido por COVID-19 con virus identificado y seguramente se ajustaría más si sumamos los fallecidos por sospecha de COVID. Curiosamente, estas dos situaciones no fueron codificadas por la OMS dentro de su CIE hasta marzo de 2020.   

Por otro lado, si nos fijamos en la distribución de la mortalidad por sexos, vemos que en las mujeres se ha incrementado en un porcentaje superior al de los hombres y, aplicando un poco de perspectiva de género, tendremos que pensar si ese incremento porcentual está simplemente asociado al número de mujeres fallecidas por COVID  o tal vez hayan influidos otras causas asociadas al género. 

En este sentido, este misma tabla nos muestra que las muertes por cáncer de bronquios y pulmón han disminuido casi un 2% en los hombres con respecto al año anterior y se han incrementado un 4,4% en el caso de las mujeres. Sería interesante investigar las causas de esta diferencia.  

Si tienes interés en conocer con mayor detalle lo que ocurrió con la mortalidad en 2020 puedes acceder a la nota de prensa del INE que recoge el análisis de las variaciones más significativas de la causas de mortalidad. Será interesante comparar estos datos con los que se publiquen en breve correspondientes al 2022

Por cierto, merece la pena echar un vistazo (o incluso leerlo en una sentada) al libro de Joaquín Sevilla que Clara nos recomienda: Gramática de las Gráficas. Pistas para mejorar las representaciones de datos. 

2022(e)ko urtarrilaren 31(a), astelehena

Bioquímica de la vida cotidiana_Tarea 10.1.- Insectos

Y para terminar las tareas de la asignatura nos vamos en busca de insectos, bichos en lenguaje coloquial. Resulta que no sólo se comen en concursos aventureros de la tele o en lejanos países a los que nos gustaría ir pero será difícil que acabemos comiendo bichos. 

Según nos dicen en clase ya están aquí, en nuestro supermercados dispuestos a hacer la competencia a una buena chuleta de buey o a la mejor coliflor de la huerta. 

Pues resulta que en el supermercado que intentó comercializarlos por esto lares ya no los tienen, parece que por la poca aceptación o por la pandemia han desaparecido de su oferta.  

No importa, siempre nos quedará internet. 
 
¡¡Vaya que sí!! En la página https://insectum.es/content/7-insectos-comestibles  he encontrado información y variedad suficiente como para hacer una buena merienda a base de bichos. Y en esta otra https://www.next-food.net/es/20-insectos-comestibles-que-se-pueden-comprar-en-linea/  tienen una selección de 20 insectos gourmet como para chuparse los dedos: cigarras, langostas, hormigas, grillos...

¡¡ y además con consejos para cocinarlos!!




Me vuelvo a la web de insectum porque en next-food no encuentro la composición detallada de los diferentes productos. 

Y puestos a elegir empiezo por cargar en el carro de la compra un paquete de 30 gr de "Grillos con miel y canela" . El precio realmente caro ¡¡8 euros por esta cantidad!! 

Los ingredientes aparecen claramente reflejados en el envase, grillos y miel casi a partes iguales suman el 70% del contenido. Luego tienen también aderezo a base de azúcar, mantequilla, jarabe de glucosa sal y canela.

En cuanto a los nutrientes...una decepción, muchas calorías, mucha sal y más de la mitad son carbohidratos, principalmente azúcares que supongo provienen de la gran cantidad de miel. No aportan una cantidad excesiva de grasas y en cambio si aportan proteínas. Vamos nutricionalmente esta mezcla no es una maravilla, aunque supongo que al precio que se comercializan nadie se comerá una buena cantidad.



Como segunda elección de su catálogo echo a la cesta una bolsa de 12 gramos que contiene grillos, gusanos de la harina, gusanos búfalo y langostas. Supongo que si uno se come esto ya puede comer de todo. El precio, igual que los grillos me parece excesivo: 7 euros por 12 gramos. 

Los ingredientes en este caso son exclusivamente los 4 insectos que se anuncian en la mezcla en proporciones variables. 

La composición de nutrientes se acerca más a lo que me esperaba de un paquete de insectos, aunque siguen aportando una buena cantidad de kilocalorías, un porcentaje relativamente alto de grasas,  pero bajo de grasas saturadas y más de la mitad de proteínas, el aporte de carbohidratos y azúcares es mínimo ya prácticamente no añade sal. en mi opinión una composición bastante más acertada que la del producto anterior. 

Y de momento poco más, cuando los pruebe podré opinar si en nuestro entorno van a tener futuro.






Bioquímica de la vida cotidiana Tarea 7.1.- Envases



Vamos a por la quinta tarea de la asignatura, pensaba yo que no iba a salir de casa pero me estoy aficionando a la investigación en el Super... 

Hoy  he salido a la caza de los envases modernos, la tarea es buscar (y encontrar) un envase activo y un envase inteligente. La actividad y la inteligencia a los envases se les supone, no es real, o al menos no en el mismo sentido que la nuestra.


Para aclarar conceptos, he cogido de este artículo de Naukas algunas definiciones que me han parecido interesantes  y también se pueden encontrar definiciones de cada posibilidad en https://en.wikipedia.org/wiki/Active_packaging.


Los envases activos se caracterizan porque el propio envase participa  en la conservación del producto para alargar su vida útil. Normalmente a través de la adición de pequeñas bolsas que tienen como objetivo absorber elementos volátiles perjudiciales para la conservación del producto (O2, etileno), liberar compuestos que ayudan a su conservación (CO2, antimicrobianos,  antifúngicos) o controlar la humedad dentro del envase.


Estos elementos están cada vez más integrados en el propio envase y se pueden incorporar a la propia matriz del envase o incluso en forma de etiquetas adheridas al mismo.  De hecho es difícil reconocer para los no expertos que estamos delante de un envase de este tipo. Por ejemplo, aunque no lo parezcan, los envases de la foto siguiente permiten que frutas verduras y otros productos tengan un mayor vida útil gracias a sus características de envase activo.





https://www.sergiobarbeira.com/envases-activos-inteligentes/


Otro ejemplo de envases activos son los envases auto-calentables o auto-enfriables, que mediante una reacción química que desprende o absorbe calor consiguen el efecto deseado en el producto en el momento de activar esta reacción.  



Los envases inteligentes van un paso más allá y no sólo interaccionan con el producto, sino que interaccionan también con el entorno, por ejemplo con nuestro móviles, con los detectores en los cajeros, o incluso con carros inteligentes que van haciendo la cuenta a media que introducimos un envase.

 

Todos ellos disponen de elementos que facilitan la monitorización de la calidad de los productos, directa o indirectamente y ofrecen información útil tanto al consumidor o a los diferentes participantes en el recorrido desde su producción hasta la venta. Por ejemplo en la foto siguiente la pegatina adosada al propio envase cambia de color a medida que el producto va perdiendo frescura.





Este tipo de etiquetado también puede indicar cambios de temperatura que alerta de una mala conservación de la cadena del frío, cambiando color irreversiblemente cuando se pasa un determinado umbral de temperatura.


Otras tecnología que convierten a un envase en inteligente pueden ser los códigos QR que añaden información rápida sobre el producto o la tecnología RFID (identificación por radiofrecuencia) que pueden transmitir información del producto de forma rápida y segura. A continuación un par de ejemplos, un código QR en un envase de leche y una etiqueta RFID lista para pegar en un envase.







Un esquema muy interesante de todas las alternativas del nuevo envasado lo he encontrado en la web del Centro Tecnológico AITIIP, y la verdad es que las posibilidades son muchas y muy interesantes. 



 

Lo cierto es que las nuevas tecnologías de envasado pueden aportar mucha información a quienes consumimos estos productos, pueden mejorar la conservación de productos perecederos y aportar transparencia a la cadena de producción y distribución de alimentos.  Pero por otro lado plantean también algunos problemas de reciclado de estos nuevos envases. Ahora que nos habíamos acostumbrado a separar los envases tradicionales por sus características la industria del envasado debería hacer un esfuerzo para generar menos residuos. 


Por ejemplo, ¿De verdad alguien piensa que esto tiene sentido aunque el envase sea activo o inteligente?

 

¿De verdad toda esta nueva tendencia en el envasado aporta algo necesario a consumidores en general?¿No serán sólo un divertimento o una curiosidad práctica de la tecnología? Algo así como “lo hacemos porque se puede hacer” o una estrategia comercial para "generar necesidades innecesarias”

Porque claro, ahora nos tenemos que debatir entre envases activos e inteligentes y la compra sin envases, la compra a granel, los supermercados en los que uno se lleva el envase como este de la foto.




Pues eso, una nueva disyuntiva que tendremos que resolver…¿ir a la compra con mi propio “tartera” o llevar el lector de RFID…? Suerte con la decisión




2022(e)ko urtarrilaren 30(a), igandea

Bioquímica de la vida cotidiana. Tarea 5.1.- Bebidas

Las bebidas energéticas, un riesgo para la salud individual ... y colectiva.

En esta tarea nos toca visitar de nuevo el Super más cercano y buscar la sección de bebidas energéticas con un objetivo claro: elegir 3 y ordenarlas por cantidad de azúcar total y por la cantidad de cafeína total y comparar los resultados con los de un refresco normal.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ya nos alerta sobre el riesgo de estos productos y nos advierte que no pueden ser parte de nuestra dieta habitual.
A pesar de que se publiciten como energizantes y que pensemos que incrementan la y la resistencia, mejoran el rendimiento deportivo y la capacidad intelectual, lo cierto es que su capacidad real se basa en sobrestimular nuestro cerebro para engañarnos en cuanto a nuestros límites físicos (fuerza, resistencia, rendimiento…). 


El cóctel de cafeína y azúcar junto a otros estimulantes tradicionales como el guaraná, el ginseng o la yerba mate han dado pie a su comercialización como poco menos que la pócima de nuestro buen amigo Asterix.



Bueno, al grano, la tarea parece fácil, así que me persono teléfono en ristre en mi super de referencia, doy vueltas, busco, rastreo, pregunto y encuentro la zona de bebidas energéticas, bueno, mejor dicho “las zonas de bebidas energéticas”. Una de ellas está sutilmente al lado del agua, refrescos, bebidas con un toque “saludable” para deportistas, se ve mucha bebida isotónicas que según dicen nos ayudarán a regular los niveles de sal y glucosa tras la práctica deportiva. En algunas podemos detectar productos estimulantes pero nada que ver con las siguientes.




La otra zona de bebidas energéticas se encuentra a las puertas del infierno, justo colindante con las bebidas alcohólicas del alta graduación, supongo que para facilitar que la población consumidora diana (población joven en su mayoría, sin duda) aproveche el viaje y llene la bolsa de litronas y una buena colección de latas vigorizantes, euforizantes, hiperactivantes de nuestro cuerpo y nuestra mente con el fin de aguantar largas jornadas de duro trabajo intelectual…. bueno no, perdón, de largas jornadas de fiesta y relaciones sociales.

Una foto rápida que refleja la variedad y colorido de los productos


Así que siguiendo las instrucciones: 

• Elijo 3 y las ordeno por la cantidad de azúcar total y de cafeína

Las tres elegidas son las más vendidas en España según esta página "Consumidorglobal"  son Monster, Red Bull y Burn. Parece que entre las tres se reparten el 80% del mercado, siendo Monster actualmente la que manda en el ranking, aunque por sus componentes sea peor para nuestra salud.



• Comparo el resultado con las cantidades de un refresco normal. El refresco viejuno elegido es mi favorito, el Kas de Limón. 


Por cierto KAS en sus tiempos fue sponsor de un gran equipo ciclista, los maillots, culottes y viseras de aquella época son artículos de colecccionista….y el refresco estaba producido por una empresa familiar en Vitoria, aunque ahora la marca es propiedad de Pepsico. Para los que les interese un poco la historia… https://es.wikipedia.org/wiki/Kas  y aquí https://es.wikipedia.org/wiki/Kas_(equipo_ciclista)   


LOS DATOS

En esta tablita las cantidades totales de azúcar y cafeína de las cuatro bebidas 


Monster 500ml

RedBull 355

Burn 500ml

Kas 330ml

Cafeína por envase

150mg

106,5mg

150 mg

0 mg

Azúcar por envase

60 gr

36,85 g

80 gr

14,1 gr


Además de la cafeína y el azúcar, las bebidas energéticas tienen otras sustancias que las compañías utilizan como reclamo (taurina, el ginseng o la carnitina) Sin embargo, la EFSA, no ha encontrado evidencias de que efectivamente tengan las propiedades saludables que se les otorgan.


CONCLUSIONES


Las bebidas energéticas actuales aportan cantidades innecesarias e incluso peligrosas de cafeína y azúcar que superan los niveles de consumo diarios recomendados por la OMS y muy alejadas de otros refrescos tradicionales que ya de por sí contienen exceso de azúcar. 


El gran problema de estas bebidas es su consumo habitual por la juventud y en muchas ocasiones asociado a otras bebidas alcohólicas.  Este grupo de consumo objetivo hace que la publicidad vaya expresamente dirigida a esta parte de la población. Según datos de la EFSA, en Europa el 18% de los niños entre 3 y 10 años y el 68 % de los adolescentes de entre 10 a 18 años consumen este tipo de bebidas de forma habitual.